スコップコロッケ
材料
じゃがいも 6個
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
☆マヨネーズ 大さじ2
☆パン粉 30g
牛乳 大さじ3〜4
塩、胡椒 少々
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
ソース 適量
作り方
- フライパンにマヨネーズを入れ、中火で熱し、パン粉を加え、きつね色になるまで炒める。
- 人参、玉ねぎはみじん切りにする。
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。
ひたひたの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で15分。
茹であがったらお湯を捨て、牛乳と塩、胡椒を加え、潰す。 - フライパンに玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める。
- ひき肉を加え、炒める。★の調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮て火を止める。
- マッシュポテトを乗せ、濡らしたスプーンで整える。
- 炒めたパン粉を全体にふり、ソースをかけて、完成
