ミネストローネ
材料
にんにくチューブ 3、4かけ
オリーブオイル 大さじ1
ベーコン 4枚
人参 1本
玉ねぎ 1個半
じゃがいも 2個
キャベツ 1/４個
トマト缶 300cc
水 1200cc
コンソメ 小さじ3
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ローリエ 1枚
作り方
- ベーコン、野菜は1センチ角に切る。
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、軽く色を付ける。
- ベーコン、人参、玉ねぎ、塩ひとつまみ、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
- トマト缶、ローリエ、水を加え、沸騰したらコンソメを加える。
アクが出てきたら取り、30分コトコト煮込む。 - じゃがいもを加え、さらに15分コトコト煮込んで、完成
