なすと挽き肉の味噌炒め

なすと挽き肉の味噌炒め

材料

なす 1本
挽き肉 50〜80g
★砂糖 大さじ1/2
★みりん 大さじ1
★味噌 大さじ1
★醤油 小さじ1
★酒 小さじ1
★豆板醤 小さじ1/3
★片栗粉 小さじ1/3

作り方

1. ★の調味料を混ぜておく。なすは一口大に切り、水に晒してあく抜きをし、ザルにあげる。
2. 多めの油でなすを炒め、挽き肉を加える。
3. 余分な油を拭き取り、★の調味料を加え、混ぜたら、完成