ふわふわ豆腐ハンバーグ
材料
合い挽き肉 300g
絹ごし豆腐 1丁（300g）
食パン 1枚
玉ねぎ 1/2
卵 1個
コンソメ 1/2
塩 小さじ1/4
胡椒、ナツメグ 各小さじ1/4
★ケチャップ 大さじ4
★ソース 大さじ2
★酒 大さじ3
★みりん 小さじ2
★バター 大さじ2
作り方
- 食パン、玉ねぎをみじん切りにしておく。
- ボールに★以外の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 大きめなら4～6等分、小さめなら8～10等分にして小判型にし、真ん中をへこませて、焼く。
- 両面に焼き目がついたら、水をカップ1/2（分量外）を注ぎ入れ、
ふたをして中火で蒸し焼きにする。 - 水分がなくなって竹串をさして透明な汁が出たらお皿に移す。
- フライパンの肉汁に、★を加えて煮詰める。
- ソースをハンバーグの上にかけて、完成
